在流行的夏季传统背后，冰淇淋供应商之间的激烈竞争仍然潜伏着

几十年来，“冰淇淋大战”的故事屡见不鲜，竞争对手被指控偷窃路线、烧别人的货车、互相打架

这是英国夏天最好的部分之一——卖冰淇淋的人开车经过你的街道，期待着买一个99年的Flake。

但在欢快的叮当声和卡通覆盖的货车外观背后，卖家之间仍然存在着激烈的竞争。几十年来，“冰淇淋大战”的故事屡见不鲜，竞争对手被指控偷窃路线、烧别人的货车、互相打架。

2019年，住在欣克利的托尼·德尔·布索(人称“酷先生”)声称，在他的汽车被烧毁后，竞争对手的卖家一直在瞄准他的家族企业。同年，在兰开夏郡的布莱克本，有人目睹两名卖家Whippy先生和奶油先生在他们的摊位上打架，警方正在调查一起滋扰投诉。

他们的不和可以追溯到2015年，当时Whippy先生穆罕默德·穆拉与前雇员贾汗吉尔·拉希德在一次争执后分道扬镳。就在两周前，在诺福克郡的霍维顿，一名卖冰淇淋的男子被对手击倒，原因是他被指控抢走了他的生意。《镜报》采访了Paolo Loraso，他在贝德福德郡为我们提供了冰淇淋竞争的独家新闻。

在一个炎热的下午，我们参观了当地的学校、公园、住宅街道和工业区的工作场所。
但冰淇淋竞争的本质也是如此，保罗要求《镜报》不要透露他的确切路线，以防其他卖家看到他的消息，试图侵占他的地盘。他说，这些年来，他遇到过一些人，他们试图在他的土地上巡视。

住在欣克利的托尼•德尔•布索(Tony Del Busso)，人称“酷先生”(Mr Cool)，声称竞争对手的卖家瞄准了他的家族企业（图片来源:Dave Evitts / SWNS)

34岁的保罗说:“外面有很多卖冰淇淋的人，他们会去抢你的饭碗，尤其是如果你在某些领域做得很好。但当这种情况发生时，我就会说:“看，这轮是我的，你能去别的地方吗?”谢天谢地，他们通常都会这样做。从15年前开始，我就一直在走这条路线，我之所以选择这条路线，是因为我问过顾客，他们是否看到过其他冰淇淋车，我知道这条路线上没有其他人。”

不可否认，冰淇淋的钟声是夏天的声音，当我们开车兜风时，保罗选择的叮当声“我的太阳”从他的惠特比莫里森面包车响起，标志着他的到来。保罗告诉我，他之所以选择这首歌，是因为这是他的面包车提供的“最不烦人”的音乐——但他承认，他在晚上入睡时也会听到这首歌。n有些货车上有多达40首广告歌可供选择，包括经典的《绿袖》、童谣，甚至还有《每日一场》——而且在开车时，每次最多可以播放12秒。

在我和保罗相处的几个小时里，很明显，如今的饮食趋势对人们点什么产生了影响。
比斯科夫(Biscoff)、奥利奥(Oreo)和金德·布恩诺(Kinder Bueno)等受欢迎的新选择现在与螺旋球(Screwballs)、草莓夹心(Strawberry Splits)和柠檬水点心(Lemonade Refreshers)并列。

“近年来，冰淇淋变得越来越精致，”保罗说。“酱汁和圣代的种类更多了，有些人想要更多他们在TikTok等社交媒体上看到的不寻常的东西。”最近几个月，他的顾客点了一些奇怪的混合物，包括“死刺猬”——一种加了草莓酱和六片雪花的圣代。

托尼担心竞争对手会点燃他的两辆货车，作为冰淇淋大战的一部分（图片来源:Dave Evitts / SWNS)

还有“女巫的帽子”，一种冰淇淋里插着一根倒着的棒棒糖。但传统占据了上风。这是经典的香草口味的雪花Mr Whippy，也就是“99雪花”，这是保罗最畅销的冰淇淋。他承认:“是Whippy先生让冰淇淋车保住了生意。”

近年来，英国各地对Mr Whippy冰淇淋的价格感到愤怒，在伦敦和考文垂等主要城市的一些货车上，一些冰淇淋的价格高达5.75英镑。保罗说，卖家选择自己的价格，通常是通过查看自己的利润率和其他人的收费来确定的。Loraso冰淇淋的售价为2.5英镑，一份普通大小的99片冰淇淋——对于一种清爽的食物来说，这是一个合理的价格。

考虑到他在今年2月获得了“年度冰淇淋联盟风云人物”奖，从技术上讲，他现在是英国最好的冰淇淋商，这一点尤其划算。但他承认，偶尔会有顾客抱怨成本太高，而他自己也别无选择，只能在最近几年提高价格。保罗解释说:“总有人会抱怨价格，但说到底，一切都在上涨——原料成本、燃料成本和货车运行成本。但我努力为他们提供物美价廉的产品。”

酷先生，又名来自欣克利的托尼·德尔·布索，是所有冰冷事物都可以求助的人（图片:欣克利时代)

我对保罗说，人们特别抱怨99年的Flake的价格，因为他们期望它是99便士。但保罗说，这款车的名字从来不是因为价格，他指着自己面包车上的一个半开玩笑的贴纸说:“99 Flake是名字，不是价格。”他说:“99是在20世纪20年代发明的——那时候人们不会收99便士。”

关于这个名字的一种流行解释是，它是1922年在苏格兰爱丁堡附近由卖家斯特凡诺·阿卡里发明的，他把一大块雪花掰成两半，然后把它塞进冰淇淋里。99年的名字来自于这家店的地址——波多贝罗高街99号。保罗给我做了一份99年的草莓酱Flake(在我长大的东北地区，人们称之为“猴子血”)，我请他带我参观Mr Whippy机器是如何工作的。这款冰淇淋是供应商提供的新鲜“混合”冰淇淋，装在51瓶里，他把冰淇淋倒入一台名为Carpigiani的机器中。

按下按钮后，它必须被冷冻到零下17摄氏度，然后保罗拉动杠杆，将它旋转成一个锥体或杯子。他告诉我，一小时可以做650份，当我们在关门时间到达当地的一所学校，被顾客淹没时，看着保罗迅速地开始工作，真是令人着迷。保罗从2009年开始做冰淇淋，1981年他开始在家族企业工作，这家企业由他出生在意大利的父亲弗兰克经营，他现在已经半退休了。

托尼·德尔布索的冰淇淋车在他家外面着火了（图片来源:Tony Delbusso / SWNS

托尼·德尔布索站在他房子前面的那辆被烧毁的冰淇淋车前（图片来源:Dave Evitts / SWNS)

自弗兰克的日子以来，有一件事发生了变化，那就是许多冰淇淋销售商通过出现在公司活动、婚礼、车展和马展等场合，实现了业务的多元化。保罗最近几年都做过这些，他说他的夏天几乎都排满了，除了他的街头交易工作，还有几周的七天。他也曾在电影和电视剧中工作过，包括《权力的游戏》。虽然他遇到过休·杰克曼这样的明星，但保罗说，注重健康的好莱坞演员往往会避开他的产品。

虽然Paolo不愿透露他的收入，但他说他在3月到10月的主要营业月份之间赚取年薪，这使得他在冬天的大部分时间都可以休息。然而，虽然这听起来像是他的梦想，但做一个冰淇淋人比最初看起来要困难得多。一连串的恶劣天气，就像我们最近在英国经历的那样，会严重影响贸易和收入。

与此同时，全国各地的许多地方议会已经开始向卖冰淇淋的人收取上门服务的费用，学校附近卖冰淇淋的人也受到了卫生部门的打击，而柴油面包车也违反了排放限制。尽管你很难找到一个不喜欢在阳光明媚的日子里吃新鲜冰淇淋的人，但由于这些因素，这个怀旧的机构正受到威胁，街上的货车越来越少。据贸易机构冰淇淋联盟称，英国约有5000辆面包车在运营。

在20世纪70年代和80年代冰淇淋业鼎盛时期，大多数人家里还没有冰柜，但至少有2万台。
如今，估计有10%的冰淇淋小贩在街头交易，通常他们只被允许在一个地方停留15分钟，然后就会离开。其他压力，包括来自超市的竞争，超市可以以更高的利润率销售冰淇淋，以及导致原料价格和面包车价格上涨的生活成本危机，也在近年来影响了该行业。

托尼·德尔布索的房子和冰淇淋车烧焦的残骸（图片来源:Tony Delbusso / SWNS

保罗承认，他工作的很大一部分是“出去赚钱”，当他早上醒来在街上交易时，他从不知道自己会赚多少钱。他补充说:“这不是一份容易的工作，背后有很多压力，你必须在天气炎热的时候抓住时机。下雨时我们什么也没做，活动也被取消了。然后你要和超市竞争，因为超市的进货量更大，利润更高，但就我的生意来说，我会以1.35英镑的价格买一瓶马格南(Magnum)，然后以3英镑的价格卖出。”

与酒吧和室内花园酒吧的兴起类似，冰淇淋商面临的另一个新威胁是家用软冰淇淋机，这种机器只需30英镑就能从亚马逊(Amazon)等网站上买到。但在家里做一个Whippy先生根本无法与之相比。正如保罗所说:“从这些机器里拿东西和看着你的孩子从面包车里拿冰淇淋时脸上的笑容是不一样的。”

被当地的冰淇淋小贩服务的人性化因素也是不可替代的，保罗有他熟记的常客，他们的订单。在面包车里，有一个孩子来看我们，他像往常一样得到了一个双层甜筒，而另一个患有自闭症的年轻人走到窗前，拿着他平常吃的泡泡糖圣代。保罗说:“你会了解周围的人，他们会告诉你他们生活中发生的一切。让你的客户满意是一种很棒的感觉。”

随着新冠肺炎开始席卷英国，保罗用他的冰淇淋车向人们运送必需品，并为慈善机构筹集资金，最近通过举办免费冰淇淋日，他要求顾客把零钱放在桶里，为有需要的儿童筹集了900英镑。保罗说，他希望他的行业有一个未来，并补充说:“我不希望看到冰淇淋车走上送奶工、屠夫、鱼贩等的老路。”“我们的街道上有冰淇淋车已经有70年了，这是一种习俗。我们都有从他们那里买冰淇淋的快乐童年回忆——他们只是有怀旧因素。